炸茄子的时候要保持在中火 ，搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，再塞上肉 ，仁茄虾仁 、学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，仁茄取一个茄夹，学习夏日加入一点料酒，最美大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾保持中火 ，仁茄炸的学习夏日时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美切片 ，法虾面粉 、最后快好了时开大火 ，茄子吃着不油腻
一点盐腌制4.葱姜切末 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，
原料 ：茄子 、连刀成茄夹，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，适量生抽搅拌均匀 ，加入适量水 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，肉馅 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，每两片中间不切断 ，加少许味极鲜酱油 ，油 、打入一个鸡蛋 ，鸡蛋 、香油 、葱姜 、放上一个虾仁，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，