原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，不用
11.用中火炖至汤汁快耗完的滴油的排时候 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。做出记得用勺子不停的骨炖搅拌，
6.排骨捞出来放炒锅中 。红烧防止糊锅 。排骨这是不用上色的关键 。
9.放入黄酱和腐乳，滴油的排
【温馨提示】
1.这样炖出来的做出排骨香滑软烂 ，
3.收汁的骨炖时候 ，这两种调料是红烧给排骨上色的。
12.收汁的排骨时候，
2.排骨放高压锅中，不用
8.加入刚才炖排骨的滴油的排汤，保留营养 。做出加适量水 。
4.盖上盖子 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。用高压锅煮30~40分钟 。
沥去水 。可适当的倒入少量腐乳汁，7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，改大火收汁 。老幼皆宜 。还要用勺子不停的搅拌 ，再加入一勺白糖进去。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
5.煮完 ，
10.倒入适量老抽 ，这样味道更浓 。用勺子撇去浮沫 。一定要用大火 ，防止糊锅 ，原汤炖排骨 ，